米粉のギョーザ皮をついに見つけました！100％国産米粉です。即、購入しギョーザを作りました。手のひらに乗せた瞬間、ふわっと。皮もよく伸びるので、ついつい具沢山になり、身が溢れ出しそうでも、皮をぎゅぎゅっと優しく引っ張ってやると、伸びてくれるので、具をしっかり包みこむことができます。仕上がりギョーザは一度、冷凍保存に。焼く際には、凍ったまま、熱したフライパンで。底面がこんがりキツネ色になれば中火に。そこに、水で溶いた粉チーズを、かけてやります。フタをして様子をみながら、水分が飛んだら完成です。羽根付きギョーザで底はパリパリですが、米粉の皮なので、もっちり！
