BaumKuchen工房 ふるむーんさん

バームクーヘン工房のふるむーんさんが、当法人の米粉(キヌヒカリ)を使って、米粉のバームクーヘンを作ってくださいました。以前から、米粉に関心をお持ちで、色々と検索されていたようですが、当法人の米粉は当年度産のキヌヒカリ100%であり、ご飯として食べていただいているお米を製粉している点に興味を置いていただきました。

本業は製菓・製パン関連機器販売修理もされていらっしゃる有限会社 ホップ技研さんでバームクーヘンのオーブンを販売されています。2013年から手作りのバーム&ラスクを販売されており、今では、抹茶・チョコ・バナナ・いちご・チーズ・ブルーベリー・オレンジなど数々のバームを制作されています。もっとも、ホットな情報ですが、神戸市北区淡河町産の完熟梅のバームにチャレンジされ見事な完成品をいただきました~♪杏ジャムのようで酸味があり甘酸っぱいしっとりバームです。

(完熟梅のバーム)

(米粉100%のバーム)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です